¿Qué le pasa al cuerpo cuando hay una alergia alimentaria?

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Es frecuente que se produzca durante la primera infancia, pero ¿por qué ocurre esto?. Cuando nos exponemos a un alimento por primera vez a través de la piel, eso provoca una respuesta inmunitaria aberrante. En lugar de tolerar el alimento, uno empieza a reconocerlo como un alérgeno, capaz de producirnos una alergia. Para cuando se introduce ese producto (por ejemplo, el maní) en la alimentación del bebé, el niño ya ha desarrollado anticuerpos contra el alimento.

La anafilaxia es una reacción alérgica grave. Ocurre cuando el sistema inmunitario identifica como extraña a una sustancia, por ejemplo, el maní. Eso genera que las células llamadas mastocitos (células pertenecientes al sistema inmune) liberen sustancias químicas que provocan muchos síntomas, entre ellos, dilatación de los vasos sanguíneos, presión arterial baja, rubor, constricción de las vías respiratorias, problemas intestinales y en casos graves hasta muerte.

Afortunadamente, las alergias a medicamentos son en general leves. Muchos niños empiezan a sentir picazón, tienen tos y se les cierra la garganta. Se puede observar también ronchas desde la cabeza hasta los pies. Si consumen gran cantidad, pueden tener vómitos.

Si le preocupan las alergias alimentarias, consulte al médico.

 

Mayo Clinic / Farmanuario.