Ficha Técnica de Preparados lácteos hidrolizados:
Preparados para lactantes elaborados a partir de leche de vaca modificada, sometidos a hidrólisis enzimática múltiple para reducir la antigenicidad de las proteínas. Aportan hidratos de carbono y grasas. Se clasifican en altamente hidrolizados y parcialmente hidrolizados: - Preparados altamente hidrolizados en polvo- Los preparados altamente hidrolizados contienen péptidos en su mayoría con PM inferior a 1500 Daltons (no contienen péptidos con PM superior a 5000 Daltons). Aportan energía a partir de hidratos de carbono tales como polímeros de glucosa, algunos no contienen lactosa. Aportan lípidos de origen vegetal, como triglicéridos de cadena media y/o de cadena larga. Algunos contienen probióticos. - Preparados parcialmente hidrolizados en polvo - Los preparados parcialmente hidrolizados contienen péptidos con PM superior a 5000 Daltons (de 4 a 6%). Aportan hidratos de carbono como lactosa o maltodextrina, asociados o no, y lípidos de origen vegetal.