Ficha Técnica de Leches fermentadas hipocalóricas:
Alimento en base a leche vacuna descremada fermentada, con bajo contenido en azúcares y bajo contenido calórico. Contienen microorganismos que producen compuestos antimicrobianos e impiden la multiplicación de agentes patógenos y la producción de toxinas, al competir por los nutrientes o los sitios de adhesión. Inducen un aumento de la producción de inmunoglobulinas, la activación de las células mononucleares y linfocitos. Eventualmente se presentan asociadas con vitaminas, minerales, edulcorantes, esteroles vegetales, fibras vegetales, cereales y frutas.