Ficha Técnica de Leches fermentadas:
Alimentos en base a leche vacuna fermentada. Contienen microorganismos que producen compuestos antimicrobianos e impiden la multiplicación de agentes patógenos y la producción de toxinas al competir por los nutrientes o los sitios de adhesión. Inducen un aumento de la producción de inmunoglobulinas, la activación de las células mononucleares y linfocitos. Algunas formulaciones asocian vitaminas, minerales, fibras vegetales, cereales y frutas.