Ficha Técnica de Colágeno:
El colágeno es una proteína estructural de la matriz extracelular del tejido conectivo que desempeña un rol fundamental en la formación de diversos tejidos. La estructura primaria del colágeno presenta una secuencia repetitiva de aminoácidos (principalmente glicina, prolina, hidroxiprolina y lisina) conformando cadenas polipeptídicas que se tornean entre sí en una triple hélice, lo que le confiere a la molécula resistencia y estabilidad. Estas moléculas se organizan y agrupan en múltiples fibrillas formando la estructura cuaternaria, otorgando fuerza y resistencia a los tejidos. Se han identificado al menos 28 tipos diferentes de colágeno, que pueden clasificarse en: colágenos formadores de fibrillas (ej: tipo I, II, III, V y XI) y no fibrilares. Cada tipo de colágeno tiene una secuencia de aminoácidos específica y una disposición única de las hélices, lo que conlleva a funciones específicas para cada tipo de colágeno en diferentes tejidos. El colágeno tipo I es el más abundante y se encuentra en la piel, tendones, ligamentos, huesos y dientes. El colágeno tipo II predomina en la matriz del cartílago articular y el tipo IV en la lámina basal de los tejidos. Para mantener la integridad y la función de los tejidos conectivos es esencial el proceso de recambio de estas fibras; la tasa de dicho recambio puede variar en función de la edad, la salud general y otros factores individuales. La síntesis de colágeno disminuye con la edad, lo que puede llevar a una disminución en la calidad y cantidad de colágeno en los tejidos, lo que a su vez está asociado con el envejecimiento y diversas afecciones. La tasa de recambio puede variar según el tipo de tejido y las demandas metabólicas. Los tipos de colágeno con mayor tasa de recambio son el tipo I y tipo III, asociados a tejidos que experimentan un estrés mecánico constante o que se renuevan rápidamente. Los suplementos de colágeno se clasifican en suplementos de colágeno hidrolizado y colágeno tipo II no desnaturalizado o nativo, con diferencias en su absorción y mecanismos de acción diferentes.