Detalle Farmaco

Sustancias químicas que impiden o retrasan la oxidación de diversas sustancias (principalmente de los ácidos grasos) y facilitan el uso fisiológico del oxígeno por parte de las mitocondrias celulares, reduciendo los efectos del estrés oxidativo y la falta de oxígeno. Forman complejos que mitigan las reacciones productoras de radicales libres. Se clasifican en dos sistemas principales, el sistema enzimático y el no enzimático. El enzimático está constituido por las enzimas superóxido dismutasa, glutatión peroxidasa y catalasa. El no enzimático está integrado por factores que pueden actuar tanto en el espacio intracelular como en el extracelular: vitaminas A, C, E, carotenoides, compuestos fenólicos y minerales como selenio y zinc.